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La cancoillotte est une spécialité fromagère franc-comtoise naturellement légère en matières grasses.Au XIIIème siècle les francs-comtois consomment déjà du fromage fondu. C'est un fromage à la texture onctueuse, la cancoillotte se mange froide ou chaude sur des pommes de terres.Très goûteux, il peut être consommé froid en tartine ou chaud dans de nombreuses recettes : croque-monsieur, pommes de terre, saucisse de Morteau et même sur des légumes...
Description du produit
Ingrédients : Lait écrémé caillé, eau beurre 14%, ail, 1,3%, sel, sels de fonte (di, tri, polyphosphate de sodium), E221, E228
Parfaite pour les repas légers car pauvre en matière grasse (12%), la cancoillote est une spécialité jurassienne à goûter de toute urgence...La cancoillotte est une spécialité fromagère franc-comtoise naturellement légère en matières grasses.Au XIIIème siècle les francs-comtois consomment déjà du fromage fondu. C'est un fromage à la texture onctueuse, la cancoillotte se mange froide ou chaude sur des pommes de terres.Très goûteux, il peut être consommé froid en tartine ou chaud dans de nombreuses recettes : croque-monsieur, pommes de terre, saucisse de Morteau et même sur des légumes...La cancoillotte est obtenue à partir du lait caillé ècrèmé deshydraté, qu'on appele le metton. C'est un produit qui est pauvre en matière grasse( environ 12% MG), ce qui est fait un ingrédient de choix pour ceux et celles qui veulent faire attention à leur ligne.Fromages au lait de vache à pâte fondue de Franche-Comté issu des sociétaires de la coopérative de Sancey le Long.
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