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Cru, un goût d'anis bien particulier... cuit, une saveur subtile !Salades composées, coulis de tomates, soupes, veloutés d’asperges au fenouil, purées, gratins de fenouil à la tomate ou au fromage, couscous en tous genres, fenouil braisé dans un bon jus de viande confit au four avec de l'huile d'olive, un morceau de sucre et un jus de citron ou au four avec un poisson ou une viande… avec le fenouil, vous avez le choix…A vous les grandes découvertes avec un légume qui revient en force au goût du jour et qui est très apprécié dans la cuisine végétarienne !
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