Liste des produits de la marque Fromagerie de la Brie - St Siméon - Seine & Marne

Et si vous vous régaliez avec la Crème des fromages, le Brie de Meaux ! Reconnu A.O.C (Appellation d’Origine Controlée) en 1980, il est devenu A.O.P dans la cadre de l’harmonisation européenne des Appellations d’Origine. Fromage à pâte molle, de renommée européenne, son origine reste inconnue mais tout le monde s'accorde sur le fait qu'il est l'ancêtre des fromages de Brie.
Dès 1929, M. Pichelin perpétue la longue tradition d'affinage de fromages de Brie en fondant la société Fromagère de la Brie à Saint-Siméon. Le 1er avril 1939, il reprend avec Monsieur Edmond Genou un site de production fromagère à Baye en haute Brie ! Ses enfants, Jean, Pierre et Marie-Thérèse et leurs conjoints travailleront dans l'entreprise, puis les petits enfants, Jean-Michel, Claude, Philippe et Pierre. En 1983, Maurice Bobin doublera les capacités d'affinage de Saint-Siméon et en 2003, Philippe créera le site de Saint-Rémy de la Vanne. La Fromagère de la Brie transforme à ce jour plus de 10 millions de litres de lait par an et emploie 65 personnes. La défense d'une certaine qualité de vie par nos productions fromagère va de pair avec l'offre de travail, si pénible peut-il être parfois !

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